黑小麦产业化开发现状、问题与对策

摘要：

@@ 1 黑色作物家族新种类--黑小麦
1.1 黑色作物(食品)的独特营养保健功能与消费走向黑色作物(食品)与同类普通作物(食品)相比,黑色作物(食品)蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、磷、铁、钾、硒、锌、锗等营养成份和微量元素的含量较同类普通作物(食品)高出1～3倍.儿童长期食用,有助于大脑的发育和智力的开发;妇女长期食用,有助于养颜护肤和身体健美;中老年人长期食用,有助于心脑血管疾病的预防,并可排除体内沉淀的多余脂肪,防老防衰,而且其所含的大量黑色素对人体健康起着不可替代的保健作用.传统中医理论认为:"黑色属水,水走肾",即黑色食品入肾功能强,通过以黑补肾,则可改善肝、心、胃功能,调节机体各种生理机能,大补气血阴阳,从而达到强身健体、补脑益精、防老抗衰作用.

机标关键词：黑小麦、产业化开发、作物、黑色食品、营养保健功能、疾病的预防、中医理论、中老年人、脂肪、营养成份、心脑血管、微量元素、生理机能、人体健康、强身健体、气血阴阳、防老抗衰、保健作用、胃功能、肾功能

所属期刊栏目：18

分类号：S512(禾谷类作物)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86