古籍中的"酪"字含义辨析

摘要：

@@ 古时"酪""嗠"两字相通,①始见于东周先秦经典《礼记》.其中《礼运》篇曰:"以为醴酪."其后附注曰:"烝釀之也,酪,酢酨."其中"烝"通"蒸";"釀"即"酵";"酢"即"醋",意为酸化物;"酨"通"载".显然,"酪"是指釀制酒里的"酸性物质".

机标关键词：古籍、酸性物质、制酒、先秦、酸化、经典、附注、东周

所属期刊栏目：26

分类号：S-09;K03(一般性理论)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：140-142