咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探

摘要：

古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡,中世纪阿拉伯人栽培了咖啡.中世纪晚期,中国人促进了咖啡从神饮药饮转变为大众休闲饮料,土耳其人发明了咖啡正宗科学的饮用法,印度人参与了传播咖啡.在地理大发现时代(15世纪末至17世纪末),欧洲人把咖啡传遍全世界;此后又将咖啡馆文化发展得最繁荣.所以非、亚、欧人民都为咖啡发展为今日世界的三大饮料之一做出了贡献.晚清咖啡传入我国,民国在华已站稳脚跟.改革开放以来咖啡饮用开始在中国流行,并在逐步形成自己的咖啡文化.

关键词：咖啡、种植、食用、传播、咖啡馆文化

所属期刊栏目：25

分类号：S571.9;K104

资助基金：四川省社会科学基金

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：22-29