天然褪黑素功能奶的研究现状与发展前景

摘要：

随着社会压力逐渐增大,人们的睡眠障碍问题日益严重,褪黑素作为促进睡眠的关键物质,已经被广泛用于失眠等睡眠障碍的治疗.与化学合成的褪黑素相比,补充富含褪黑素的食品更加绿色健康,牛奶中天然含有褪黑素,是补充外源褪黑素的良好途径.本文对褪黑素的主要功效、国内外褪黑素功能乳制品的研究进展及其发展前景进行总结,为开发天然褪黑素功能乳制品提供参考.

关键词：褪黑素、牛奶、功能食品、睡眠

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：北京首农食品集团SNZL202002

在线出版日期：2023-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68