基于奶业主题词的国内外文献研究热点与趋势分析

摘要：

奶类产品成为越来越多家庭的必需品,奶业对众多国家的经济发展和人民生活水平改善具有重要意义.本研究以2008-2022年CNKI和WOS数据库文献为样本,运用CiteSpace软件,从发文数量、作者、研究机构、关键词等方面进行多维度挖掘,梳理国内外奶业研究文献的热点和前沿动态.研究发现:①国内外奶业研究积累了丰富的成果,领域内发文整体呈波动趋势;②相比国外的奶业研究,国内不同作者之间的合作交流更加紧密,形成了一定的合作网络;③不同区域研究机构及国家之间合作密切,形成了学术研究共同体;④养殖模式、奶产业链和供应链、消费偏好等是该领域的研究热点.另外,在乳品市场需求和消费安全、产业链各主体利益分配、奶产品国际贸易竞争等方面,还有较大的研究空间.

关键词：奶业、研究前沿、热点解读、趋势分析

分类号：S8-1

资助基金：国家自然科学基金72063025

在线出版日期：2023-07-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：54-61