改良奶牛生产性能测定标准物质生产工艺的研究

摘要：

本试验以原料奶为研究对象,通过对原料奶进行离心、均质、陶瓷膜过滤等工艺参数的研究和探讨,制备出改良奶牛生产性能测定标准物质.结果表明,原料奶经过50～60℃热处理后,12000r/min离心得到脱脂奶和奶油,脱脂奶经过1.4μm陶瓷膜过滤得到膜滤除菌奶,随后经过20nm陶瓷膜过滤2.5～3h,得到浓缩蛋白截留液和滤过液;脂肪含量为12％～17％的稀奶油经15MPa压力均质处理得到均质稀奶油.以膜滤除菌奶、浓缩蛋白截留液、滤过液、均质稀奶油、乳糖、防腐剂和水等为原料,采用正交设计的方法调配出含有12个梯度的改良奶牛生产性能测定标准物质.

关键词：改良、奶牛生产性能测定、标准物质、均质、陶瓷膜

分类号：S8-1

在线出版日期：2023-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：46-50