奶制品中三聚氰胺的检测研究进展

摘要：

三聚氰胺及其类似物非法添加于奶制品已严重威胁人们的身体健康,特别是婴幼儿.长期摄入低剂量的三聚氰胺有导致损伤肾小管、增加结石形成和早期肾损伤的风险.近年来,科学家们提出了许多三聚氰胺检测方法应用于奶制品的检测,为确保奶制品的安全问题提供技术支持,特别是婴幼儿配方奶粉.本文对奶制品中三聚氰胺的检测方法进行了总结和评论,以了解其适用性和未来的研究方向.

关键词：奶制品、检测、三聚氰胺、研究进展

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2023-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48