乳酸菌中抗生素耐药性及控制策略研究进展

摘要：

抗生素的发现及其应用挽救了无数患者的生命,为人类疾病的预防和控制做出了巨大贡献.但抗生素在临床上的广泛使用很快便使细菌出现了耐药性,耐药菌的出现是医学上的严重问题,抗生素耐药性已经成为当今社会共同面临的严峻挑战.乳酸菌作为民众日常生活所食用乳制品中常用的发酵菌种,其产生的耐药性威胁着食品安全和民众健康.文章就乳酸菌的抗生素耐药性、耐药机制、检测方法及控制策略的相关研究进行综述,从而为有效遏制乳酸菌抗生素耐药性的发展提供思路.

关键词：抗生素、耐药性、乳酸菌、控制策略

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：西北民族大学中央高校本科生科研能力训练项目XBMU21114

在线出版日期：2023-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-52