10.19305/j.cnki.11-3009/s.2023.01.009
HPLC-ELSD法测定发酵乳中木糖醇含量
本研究目的是建立一种发酵乳中木糖醇含量的检测方法,样品经沉淀剂沉淀蛋白质,采用固相萃取技术净化富集,利用高效液相蒸发光散射检测器检测,外标法定量.采用该方法木糖醇能得到很好的分离,在0.1~2mg/mL范围内线性关系良好,相关系数高于0.999,方法检出限0.05 g/100g,定量限0.2 g/100g,精密度(RSD)为4.93%,添加量为0.2、1、3g/100g时,平均回收率为81.9%~102.1%.该方法结果准确且重复性好,适用于发酵乳中木糖醇的检测.
HPLC-ELSD、发酵乳、木糖醇
TS252.1(食品工业)
2023-02-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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