动物双歧杆菌A6体内外安全性评价

摘要：

本研究对动物双歧杆菌A6进行了体外及体内的安全性评价,为菌株应用提供基础保障.通过体外试验评价了A6的抗生素敏感性和生物胺的生成;通过体内试验评价了A6的经口毒性及移位风险.试验结果表明,A6不存在菌株特有的抗生素敏感性,排除了抗生素耐性横向转移的风险;在脱羧酶培养基中培养,未发现该菌株产生生物胺;灌胃试验发现,将该菌株分别以2×108cfu/mL、2×109cfu/mL、2×1010cfu/mL低中高三种剂量灌胃小鼠,每只小鼠每天灌胃0.2mL,连灌28d,结果小鼠无不良反应,在其血液、肾脏、肝脏未发现该菌株的移位现象.在对动物双歧杆菌A6安全性评价中,未发现菌株的不安全因素.

关键词：动物双歧杆菌A6、安全性、抗生素耐性、生物胺

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2020-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50