MIR预测牛奶脂肪酸含量及其遗传力的研究进展

摘要：

牛奶脂肪含量是决定牛奶价格的因素之一,并且对人类健康具有重要意义.中红外光谱(MIR)是一种高效且经济的工具,可用于群体水平上检测,十几年来,国外科研人员一直在对利用MIR预测牛奶脂肪酸含量及其遗传力进行探究,但我国相关研究较少.本文对国外基于MIR预测上述性状的研究,从预测方程的建立、影响预测方程准确性的因素和预测方程应用三方面进行总结,以期为我国科研人员进一步研究提供借鉴.

关键词：牛奶、MIR、脂肪酸、遗传力

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFD0501903;奶业技术体系岗位CARS-36

在线出版日期：2018-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64