单因素方差分析优化离子色谱法测定乳中亚硝酸盐和硝酸盐含量的色谱条件

摘要：

亚硝酸盐和硝酸盐广泛存在于人类生存的环境中,过量食用会对人体健康造成危害.试验采用单因素方差分析设计,以背景电导率、色谱柱压力、保留时间和峰面积为考察指标,对淋洗液中的碳酸钠浓度、乙腈浓度和淋洗液流速、色谱柱温度进行了优化.结果最优淋洗液浓度为1.0mmol/L碳酸钠+2％乙腈,流速为0.7mL/min,温度为40℃.结果表明,通过对离子色谱条件的优化,可有效地缩短分析时间.本试验为离子色谱法应用到测定乳制品中亚硝酸盐和硝酸盐含量提供了试验数据和技术支持.

关键词：亚硝酸盐、硝酸盐、离子色谱

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2018-06-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：62-68