生鲜乳中大肠杆菌的分离及其ERIC-PCR指纹分析

摘要：

通过了解生鲜乳收购站的生鲜乳大肠杆菌污染情况及不同菌株间的遗传相似性,为日常生产中实时控制生鲜乳大肠杆菌提供了有效技术手段.采用国家规定的标准方法检验从生鲜乳分离的大肠杆菌,分析分离细菌的ERIC-PCR DNA指纹图谱.共采集115份样品,从23份中分离到大肠杆菌25株.ERIC-PCR DNA指纹图谱分析,25株分离菌遗传相似性在56%~100%之间.结果显示,生鲜乳中存在大肠杆菌污染,同一个生鲜乳收购站大肠杆菌的基因型可有不同,不同生鲜乳收购站之间也存在相同基因型大肠杆菌污染.

关键词：生鲜乳、大肠杆菌、分离鉴定、ERIC-PCR

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：泰安市科技计划项目奶牛高产高效繁育技术集成示范[2016]

在线出版日期：2017-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39