水分、乳酸菌和蔗糖对青贮苜蓿品质的影响

摘要：

采用正交设计,将初花期收获的紫花苜蓿经过0、4、8h的晾晒处理,添加不同水平的乳酸菌和蔗糖进行青贮.结果表明:水分含量对青贮苜蓿pH值和氨态氮/总氮(AN/TN)值无明显影响;晾晒4h和8h (水分含量分别为72.54%和68.63%)时,苜蓿乳酸(LA)含量较不晾晒(水分含量为80.82%)直接青贮显著增加(P<0.05);晾晒4h和8h后青贮苜蓿的粗蛋白(CP)和干物质(DM)含量均显著高于晾晒0h的?(P<0.05),中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量则显著低于0h的(P<0.05);乳酸菌添加量为107cfu/g的青贮苜蓿pH值最低,AN/TN、NDF、ADF均显著低于其他两个添加水平(P<0.05),而乳酸含量、DM和CP则显著高于其他两个添加水平(P<0.05);?蔗糖添加浓度对青贮苜蓿氨AN/TN和DM影响不显著(P>0.05).糖添加浓度为20g/kg的青贮苜蓿LA含量最高,pH值最低,NDF和ADF最低,均显著低于蔗糖浓度为0?g/kg的(P<0.05).综合上述结果,苜蓿收获后晾晒4~8h,待水分降到70%左右时,添加107cfu/g的乳酸菌和20g/kg的蔗糖青贮效果最好.

关键词：苜蓿、正交设计、水分、蔗糖、乳酸菌、青贮品质

分类号：S823.4(家畜)

资助基金：国家十二五科技支撑项目子项目2011BAD17B03

在线出版日期：2015-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26