高效液相色谱法测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量

摘要：

本研究建立了一种用高效液相色谱测定婴儿配方奶粉中乳铁蛋白的方法。色谱条件：色谱柱为HiTrapHeparin肝素琼脂糖亲和柱（0.7×2.5cm，1mL），流动相A为50mmol/L的Na2HPO4溶液（pH7.00），流动相B为50mmol/L的Na2HPO4+1.0mol/L的NaCl溶液（pH7.00），检测波长为230nm。结果表明：乳铁蛋白的检出限为3.0mg/100g，回收率在86%~99%之间，相对标准偏差（RSD）为3.4%。用此方法检测婴儿配方奶粉中乳铁蛋白，操作简单，结果准确可靠，精密度高，重现性好。

关键词：婴儿配方奶粉、高效液相色谱、乳铁蛋白、肝素琼脂糖

分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：石家庄市科技支撑计划项目编号141171201A。

在线出版日期：2015-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：49-51,52