深化复原乳检验和监管的思考--复原乳在中国的理性回归

摘要：

目前，中国需要进口乳粉等干乳制品作为替代或部分替代生乳的“乳原料”来制备各类“调制乳”（即“复原乳”），以满足市场对液态奶的需求。将复原乳“滥用或妖魔化”都是不正确的，应该采用统一的评估指标（即热处理强度）对作为“乳原料”的生乳和复原乳进行客观鉴定，以此对复原乳的使用进行监管。

关键词：复原乳、生乳、乳原料、检验、监管

分类号：S8-1

在线出版日期：2014-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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