牛奶中H2O2残留快速检测技术

摘要：

目前,过氧化氢(H2O2)作为廉价有效的氧化剂、漂白剂以及防腐剂,已被一些食品生产企业超量或非法使用,对消费者的健康造成危害.因此,建立快速、高效的过氧化氢残留检测方法有着重要的意义.本文主要介绍了近几年牛奶及其他食品中过氧化氢残留快速检测技术及其应用状况.

关键词：牛奶、过氧化氢、残留、快速检测

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：河北省科技支撑计划项目10276902D;石家庄市科技支撑计划项目12149472A

在线出版日期：2014-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：49-53