宁夏地区生鲜乳中硫氰酸根残留水平调查研究

摘要：

本研究采用离子色谱法于2011～2012年对宁夏地区的奶站和运输车生鲜乳进行了硫氰酸根监测,总计986份样品.结果表明,该地区生鲜乳中存在痕量硫氰酸根,测定值范围为0～6.6mg/L,本底平均值3.55mg/L.5个地级市地域间本底值无显著差异.该调查研究有利于正确判定生鲜乳中硫氰酸根是否属于非法添加或本底值,为硫氰酸根国家限量标准的制定提供数据支撑,对打击非法添加行为、保障奶产业健康发展具有现实指导意义.

关键词：宁夏、生鲜乳、硫氰酸根、基础值

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：2012年宁夏回族自治区科技支撑计划"优质生鲜乳质量安全控制技术研究"项目子课题

在线出版日期：2013-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：53-57