对生鲜乳质量检测中存在问题的看法与建议

摘要：

目前，我国生鲜乳收购过程中的质量检测主要由乳品企业的化验室完成，其存在的主要问题是：反馈给牛场的数据不能发挥相应的指导和促进作用，有时甚至造成误导；从业人员无证上岗；随意变动收购标准，压级压价，给牛场（户）造成不应有的损失。笔者认为，生鲜乳质量检测工作不应成为单方维护乳企利益的工具，乳企应树立长远发展目标，构建产业一体化发展文化，促进乳业产业链各环节的密切融合。引领我国现代乳业的持续、健康、高效发展。同时，要加快第三方检测机制的建设工作。

关键词：生鲜乳、质量检测、问题：建议

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2-4