欧洲全自动化挤奶系统的优缺点

摘要：

近几十年，研究者们一直致力于研究和推广新型的挤奶管理系统，而全自动化挤奶（AM）系统的开发对该管理系统的进一步拓展具有重要意义。在欧洲，AM系统不仅仅是一个挤奶系统，还是一个已被业界公认的完善高效的管理系统。AM系统的基本要素包括挤奶、牛奶质量、饲喂、奶牛流向、放牧和动物行为等。该系统可实现更高的挤奶频率，并可根据泌乳阶段进行相应的调整。目前已有数据显示，AM系统可以提高奶产量，但也有报告表明奶产量并未增加，其原因可能是未充分利用整个管理系统。AM系统保证了挤奶程序的一致性，通过在挤奶过程中的乳头刺激和饲喂，促使释放足够的催产素，从而使奶牛进行更加充分地泌乳。据观察，AM系统使用初期的牛奶质量会有所下降，自由脂肪酸（FFA）含量、总细菌数和体细胞数（SCC）会增加。导致FFA含量增加的具体原因很可能与挤奶次数增多或牛奶处理不当有关，总细菌数升高可能是由于管理不善造成的，AM系统可充分清洗掉乳头上的孢子和污物。一些研究发现，AM系统对乳房健康和乳头处理具有积极作用，因为系统所采取的分乳区挤奶程序可使奶杯在奶流量低于预设值时脱杯，从而杜绝过量挤奶。良好的奶牛流向是AM系统性能成功的先决条件，能够使所有奶牛前往饲喂区和挤奶厅的次数保持在最佳水平。AM系统的技术性停机（例如挤奶装置故障）及挤奶间隔时间的变化将会导致牛奶中SCC的增加。在许多国家，放牧是一种普遍采用的管理方式。为了驱使奶牛前往挤奶厅，已采用了各类方法进行了试验，例如缩短牛舍与草地之间的距离、增加饲喂量、提供水源、使用声信号等。结果表明，如果挤奶厅与草地之间的距离比较近，可采用AM系统与放牧相结合的方式进行管理。只有正确的管理方式才能使AM系统达到比传统挤奶系统更高的生产水平和动物福利。

关键词：全自动化挤奶、奶牛流向、牛奶质量、挤奶频率、动物福利

分类号：TS252.3(食品工业)

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51