我国规模牛场奶牛个体生鲜乳乳蛋白水平及影响因素探析

摘要：

本研究旨在探析我国规模奶牛场奶牛个体乳蛋白的水平、分布和影响因素。利用SAS9．0的GLM过程，统计分析覆盖16省（市、区），33个规模奶牛场，23351头中国荷斯坦牛，从2007年至2009年连续3年的237430个奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率检测记录。分析表明，我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率平均3．28±0．22％。其中，乳蛋白率大于等于2．95％的奶牛个体占80．2％，所提供乳蛋白量占群体混合样生鲜乳总蛋白量的79．3％。奶牛的胎次、产奶阶段、产奶量、乳脂率、体细胞数、泌乳季节、泌乳月份都极显著影响奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率（P〈0．01）；饲养区域、奶牛场和年度总体显著影响奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率（P〈0．05）。我国规模奶牛场奶牛个体生鲜乳的乳蛋白率主要处于2．95％以上（〉80％），合理调控各种影响因素，可有效提高生鲜乳的乳蛋白率。

关键词：规模牛场、奶牛个体、生鲜乳、乳蛋白

分类号：S823.4(家畜)

资助基金：引进国际先进农业科学技术计划2010-Z2;现代农业产业技术体系建设专项资金资助nyeytx-04-01

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：29-35