生物活性肽在奶牛营养中的研究进展

摘要：

动物对蛋白质的利用,长期以来一直认为是蛋白质水解成游离氨基酸后才被吸收的.但近年来的研究表明,动物在肠道对蛋白质的利用并不局限于游离氨基酸的形式,大部分是以2～3个氨基酸组成的生物活性肽形式被吸收的.同时,肽被吸收后,水解产生的氨基酸种类和数量也影响着蛋白质的代谢水平,有些肽不仅能提供动物生长、发育所需的营养物质,而且还对机体生理功能有调节作用,因此,肽营养已成为蛋白质营养研究的新热点.

关键词：生物活性肽、奶牛、营养

分类号：S823(家畜)

在线出版日期：2011-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55