牛乳电导率和pH值变化与体细胞数相关性的研究

摘要：

本试验以随机采集的奶牛乳样为研究对象,对乳样的电导率、pH值与体细胞数进行了测定与分析.结果显示,体细胞数在50万个/mL以下时,电导率值在4.40～4.75ms/cm之间、pH值在6.50～6.80之间;体细胞数在50万～500万个/mL以上时,电导率在5.20～9.00ms/cm之间、pH值在6.80～7.20;体细胞数在500万以上,电导率值在9.00ms/cm以上、pH值在7.20以上.结果表明,牛乳电导率的变化与体细胞数呈正相关,pH值的变化与体细胞数相关性不明显,可利用牛乳体细胞数与电导率变化的相关关系判断奶牛隐性乳房炎发病程度.

关键词：电导率、体细胞数、pH值、隐性乳房炎、乳汁

分类号：TS252.2(食品工业)

资助基金：贵州省科技支撑计划项目黔科合NY字[2008]3048号;贵阳市农业局兽医科研项目Z074003

在线出版日期：2009-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40