长双歧杆菌BBMN68工业化培养基筛选

摘要：

本实验以长双歧杆菌BBMN68生长状况为评价指标筛选一种低成本、易配制的工业化培养基.实验比较了菌株在四种常用双歧杆菌培养基中的生长状况,结果表明 NPNL 培养基生长效果最好(P＜0.05);通过低成本氮源代替NPNL氮源,发现玉米浆干粉培养效果最好(P＜0.05),玉米浆干粉最佳用量为55g/L;玉米浆干粉培养基中剔除磷酸盐缓冲液、无机盐溶液、L-半胱氨酸盐酸盐,对BBMN68生长状况没有显著性影响(P＞0.05).长双歧杆菌BBMN68工业化最佳培养基配方为:55g/L玉米浆干粉,10g/L葡萄糖,1g/L吐温-80,活菌数达到4.4×109cfu/mL.

关键词：长双歧杆菌BBMN68、工业化培养基、玉米浆干粉

分类号：TS252.42(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划项目2006BAD04A06

在线出版日期：2009-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：50-53