种子液传代次数对纳豆芽孢杆菌固体发酵的影响

摘要：

通过采用连续传代的纳豆芽孢杆菌种子液接种豆粕进行固体发酵,测定发酵产物中的细菌总数及活菌数,发现种子液传代次数对纳豆芽孢杆茵固体发酵的产量有很大的影响,同时菌种在多次连续传代后、会产生菌种退化现象.本试验研究表明,Na和N1型纳豆芽孢杆菌菌株自斜面培养基接种后进行4次传代,是比较合适的.

关键词：纳豆芽孢杆菌、细菌总数、传代次数、退化、固体发酵

分类号：S8-1

资助基金：国际科技合作项目2004DFA06700

在线出版日期：2008-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12