10.3969/j.issn.1004-4264.2006.08.020
牛初乳中生长因子及抗菌因子的生物活性及其功能研究进展
主要介绍了牛初乳中富含生理活性功能的活性成分--生长因子(胰岛素样生长因子、转化生长因子、表皮生长因子、成纤维细胞生长因子)及抗菌因子(乳铁蛋白、溶菌酶、乳过氧化物酶、免疫球蛋白)生理活性和功能的最新研究进展,同时,对牛初乳中各因子作为保健产品和医疗药品基料的趋势作出展望.
牛初乳、生长因子、抗菌因子、生物活性、生理功能
TS252(食品工业)
2006-09-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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