10.3969/j.issn.1004-4264.2006.07.020
酸奶酪的研制与开发
酸奶酪的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素,易于人体消化吸收.本文对酸奶酪的制作工艺流程作了较为详细的论述,对酸奶酪各工艺操作要点作了说明,并对新疆发展奶酪市场作了简要的描述,为大规模开发,生产酸奶酪提供了一定的技术支持.
酸奶酪、工艺流程、市场
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2006-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
42-43
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10.3969/j.issn.1004-4264.2006.07.020
酸奶酪、工艺流程、市场
S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)
2006-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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