我国乳与乳制品的安全问题与对策

摘要：

乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱,但近年来不断发生"毒奶"事件等公共卫生问题.本文指出了影响乳及乳制品安全性的相关因素及其危害,提出了乳及乳制品安全生产的综合性技术措施.

关键词：乳、乳制品、安全问题、对策

分类号：S8-1

资助基金：国家科技攻关项目2002BA518A17

在线出版日期：2006-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：47-50