大豆黄酮对荷斯坦牛乳中蛋白质和脂肪含量的影响

摘要：

22头初胎荷斯坦牛,随机分成两组.试验组于预产期前10d添喂大豆黄酮(80mg/d·头),在产后3d、10d和17d采取反射乳样品,测定其中蛋白质和脂肪含量.结果显示:添加大豆黄酮后,初乳(第3天)中的蛋白质和脂肪含量较对照组分别升高30.11%(P＜0.01)和18.94%(P＜0.05);常乳中的蛋白质和脂肪含量比对照组略高(P＞0.05).提示:大豆黄酮对乳成分的影响主要是提高主要营养成分蛋白质和脂肪的含量,改善初乳的品质,以提供幼畜丰富的营养.

关键词：大豆黄酮、荷斯坦牛、乳成分

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：中国科学院资助项目39570536

在线出版日期：2005-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21