对牛乳检验中低酸度酒精试验阳性奶的认识

摘要：

@@ 牛乳是母牛产犊后由乳腺分泌出的一种具有胶体特征、均匀的生物学液体.母牛产奶是由脑垂体分泌的催产素释放入血液中的结果.乳的生物合成起源于血液.血液的量因生理的因素可有较大的变动.此波动对产乳量有较大影响,此外,奶牛产乳量还受乳牛的品种、遗传、个体差异、饲料、饲养条件、季节、泌乳期乳牛的年龄、健康状况等影响.我们就2000年9～10月收购中发现的低酸度酒精试验阳性奶为例,就其特殊性作初步探讨和分析.

机标关键词：牛乳、低酸度、酒精试验、血液、产乳量、饲养条件、生物合成、乳牛、母牛、健康状况、个体差异、分泌、生物学、脑垂体、泌乳期、催产素、产犊后、遗传、液体、阳性

分类号：TS2527(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52