由不同季节牛奶成分的变化规律谈原料乳收购的计价标准问题

摘要：

@@ 进入21世纪,乳品行业的竞争,将是优质奶源的竞争.现很多乳品加工企业对原料乳的收购质量越来越重视,而生鲜牛奶的收购由原来单一的比重或脂肪计价改为全乳固体、乳脂肪、乳蛋白、细菌等多项指标计价.

机标关键词：季节、牛奶成分、变化规律、原料乳、收购、计价、乳脂肪、生鲜牛奶、乳品行业、全乳固体、竞争、加工企业、多项指标、乳蛋白、质量、细菌、奶源、比重

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-47