富硒牛奶的生产研究

摘要：

本试验采用户犊3-4胎、产犊期相近的中国黑白花泌乳母牛4头,在两个水平上研究了不同硒饲料添加剂提高乳硒含量的效果及其对产奶量、乳脂、乳糖、乳蛋白、乳中矿物质、非脂乳固形物(SNF)、全血CSH-Px活性的影响.试验表明:两个饲料硒水平(20mg/天和30mg/天)时,不同硒饲料添加剂处理与对照组乳硒含量差异极显著(P<0.01).当饲料硒水平为20mg/天时,三种添加剂对乳脂率、乳糖、乳蛋白、乳中Na+、K+、SNF和产奶量无显著差异(p>0.05),而对Ca2+、Mg2+和CSH-Px活性有极显著差异(P<0.01).当饲料硒水平为30mg/天时,三种添加剂对乳糖、乳蛋白、乳中Na+无显著差异(P>0.05),而对乳脂率、K+有显著差异(P<0.05),对Mg2+、Ca2+、GSH-Px、SNF和产奶量有极显著差异(P<0.01).

关键词：乳牛、硒饲料添加剂、富硒牛奶

分类号：S823.91;S879.1(家畜)

在线出版日期：2005-11-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18