甘肃河西沿祁连山冷凉灌区牛蒡栽培技术

摘要：

牛蒡,性温、味甘、无毒,又称大力子、东洋参、牛鞭菜等,原产于中国,公元940年前后传入日本,是根菜类、药食兼用的蔬菜,也是出口创汇的主要蔬菜之一.牛蒡的肉质根富含菊糖和人体所需的多种维生素及矿物质,其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位,蛋白质和钙含量为根茎类蔬菜之首,粗纤维含量高于各种蔬菜.近年来的研究表明,经常食用牛蒡可防人体过早衰老,并可预防高血压.

机标关键词：甘肃、河西、祁连山、冷凉灌区、牛蒡、各种蔬菜、多种维生素、粗纤维含量、药食兼用、人体、出口创汇、素含量、肉质根、矿物质、可预防、胡萝卜、根茎类、根菜类、高血压、钙含量

所属期刊栏目：29

分类号：S631.9(蔬菜园艺)

在线出版日期：2013-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：24-25