建宁白莲加工技术

摘要：

@@ 莲是一种重要的水生经济作物，依用途分为子莲、藕莲和花莲三大类。建宁县是全国子莲主产区之一，近年来年产建宁（捅心）白莲约1800t。建宁白莲以粒大圆满，莲肉洁白，久煮不散，清香可口等优良品质而闻名。这除与建莲品种有关外，还与精细的加工也有密切关系。现将其加工技术简介如下：

机标关键词：白莲、水生经济作物、优良品质、加工、技术简介、主产区、大圆满、用途、清香、品种、宁县、花莲

分类号：S645

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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