落葵栽培新技术

摘要：

@@ 落葵，别名木耳菜，胭脂菜、豆腐菜等。为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物，栽培种1年生，野生种2年生。落葵主要以幼苗、幼叶和嫩梢供食用，质油滑柔软，无纤维、风味好。落葵的营养价值高，富含维生素、蛋白质、胶质、皂素、铁质等。落葵作蔬菜，可炒食、烫食、凉拌，其味清香，嚼时如吃木耳一般清脆爽口，别有一番风味。进行篱笆式栽培，具有立体绿化效果，是房前屋后常用的观赏植物之一。

机标关键词：落葵、栽培种、营养价值、木耳菜、绿化效果、观赏植物、风味、草本植物、野生种、无纤维、维生素、蛋白质、皂素、幼叶、幼苗、胭脂、铁质、爽口、蔬菜、柔软

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：46-46