10.3969/j.issn.1002-381X.2001.02.041
几种食用菌菌种质量鉴别方法
@@1 外观鉴别
对于没有特殊设备的用户可以通过感官识别菌种优劣,即所谓外观鉴定。优质的菌种应具有纯、正、壮、润、香五个特征。
纯是指菌种的纯度高,无杂菌感染,无斑块,无抑制线,无“退菌”、“断菌”现象。
正是指菌丝无异常,具有亲本正宗的形态特征。例如,菌丝纯白,有光泽,生长均匀整齐,连接成块,具有弹性等。
壮是指菌丝发育粗壮,生长势旺盛,分枝多而密,在培养基上恢复,吃料快。
润是指菌种含水量适中,培养基湿润,与瓶 (或袋 )壁紧贴,无干缩、松散和积液现象。
2 抗热性测试
将转管后的母种置适温下培养一周,取出放至 35 ℃下培养, 24小时后再放回最适温度下培养,观察菌丝恢复状况。以恢复萌发快,菌丝倒伏发黄少者为好。
3 纯度和长势测定
用锥形瓶装流体培养基 (如 PDA培养基不加琼脂即可 ),灭菌后接入经捣散的被检菌种, 25 ℃左右培养约一周观察,如有气泡和菌膜发生,并具有酸败味,说明菌种中混有杂菌,如无上述现象,则菌种纯净无杂。再观察浮在液面的菌种,如果向四周生长较快,菌丝健壮、有力、旺盛、边缘整齐且不断增厚,说明该菌株生长势强;如果菌丝生长慢、稀疏、菌丝层薄,则说明长势弱,不宜用于生产。
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S6(园艺)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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