一种基于燃气加热可旋转式烤馕装置的设计

摘要：

针对新疆地区现有的烤馕装置机械化程度低、热效率差、环境污染严重等问题,设计并研制一种基于燃气加热可旋转式烤馕装置,该装置主要由可贴馕滚筒机构、无轴传动系统、匀火机构以及电控系统组成.该装置结构紧凑、操作简单、污染小,可实现馕的机械化连续烘烤.经试验验证,该装置在220℃～250℃工作条件下,约12～18min即可将白馕和洋葱馕烤熟.该装置的成功研制,为提高新疆少数民族特色餐饮业的快速健康发展具有一定的促进作用.

关键词：馕、燃气加热、旋转、装置、设计

所属期刊栏目：38

分类号：S226.6(农业机械及农具)

资助基金：新疆维吾尔自治区商务厅特色餐饮业专项资金项目——红外线电馕坑研制与示范;新疆研究生科研创新项目XJGRI2013100——滚筒式燃气烤馕装置;新疆维吾尔自治区大学生创新创业训练计划项目201710758119——一种立式可升降家用烤馕机的设计

在线出版日期：2017-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62