锯片切割式扇贝开壳试验台的设计与试验

摘要：

目前扇贝加工所采用的开壳设备还有很多缺陷,如开壳率低、贝柱品质差等.以海湾扇贝为研究对象,分析对比海湾扇贝的各种开壳机理,提出另一种开壳方法——蒸汽喷射法,并根据该方法设计锯片切割式扇贝开壳试验台,分析其工作原理,并设计关键部件和控制系统.在锯片切割式扇贝开壳试验台上展开一系列相关试验,发现试验台的不足与缺陷,并分析对开壳效果影响较大的因素.为扇贝加工设备的研制提供一定的科学指导以及理论依据,对于提高扇贝开壳效率和开壳质量具有积极的意义.

关键词：扇贝、开壳、蒸汽式、试验台、控制系统

所属期刊栏目：37

分类号：S985.3+6(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：国家海洋公益性行业科技专项201205031

在线出版日期：2016-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：118-121