救心菜干燥加工工艺的研究

摘要：

探讨微波和热风干燥单因素对救心菜干燥特性和产品品质的影响.通过对微波—热风联合干燥的实验数据分析,建立了数学模型.采取先微波预处理、后热风干燥的组合工艺:物料层厚度0.5cm,微波功率640W,微波时间4.2min,热风干燥温度55℃,风速1.5m/s,干燥时间约为272min.实验结果表明微波一热风组合干燥后的产品品质满足要求,生产效率高.

关键词：救心菜、微波干燥、热风干燥、干燥特性

所属期刊栏目：36

分类号：S647

在线出版日期：2015-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：130-134,138