蓝莓深加工的研究进展

摘要：

蓝莓是新兴的小浆果树种,具有极高的经济价值.本文从蓝莓的营养价值、保健功能、加工特性等方面讨论了蓝莓深加工的研究现状,并提出了未来研究展望,对产业发展、相关企业技术研发有一定的参考价值.

关键词：蓝莓、深加工、研究进展

所属期刊栏目：35

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：农业部公益性行业科研专项资助201103037;吉林农业大学博士专项基金资助项目201247

在线出版日期：2014-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：174-179