桑果真空冷藏技术的试验研究

摘要：

根据桑果生物学特性,提出了对其进行真空密封冷藏的方案,并用L9(34)正效表安排试验.研究认为,与普通冷藏相比,真空冷藏可将桑果的寿命延长3倍.而在此条件下,桑果的成熟度和真空度为重要因素并应控制为90%和-0.02Mpa.使用该技术的贮藏期基本满足桑果在全国范围内的运销.

关键词：桑果、真空、冷藏技术

分类号：S379(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47