西兰花压差预冷技术和设施研究

摘要：

研究了西兰花单体与筐装的冷却特性与规律,进行了数学建模,数据采集,对比试验,设计了压差预冷库,总结了技术规范,使西兰花的预冷速度大大加快,西兰花的新鲜度指标大大提高,省时、省电、节本增效显著,提高了出口的竞争力,具有广泛的推广价值.

关键词：西兰花、压差预冷库、配套技术

分类号：S609(一般性问题)

在线出版日期：2004-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50