海南食用槟榔资源筛选研究

摘要：

对海南10份槟榔干果进行品质性状测定及评估检验评分,旨在筛选出不同功能用途的槟榔果类型.结果表明,10份槟榔干果纵径、横径及单果质量变异范围较小,而化学成分变异范围较大,特别是多酚类物质含量,具有丰富的遗传多样性.采用评估检验法评价不同干果类型,表明椭圆形果综合评分较高,商品指标符合加工优质品标准,其次为长椭圆形果、卵形果等,近圆形果和枣形果综合评分较低,不适用于加工干果.但枣形果具有多酚类物质含量高、槟榔碱含量低的特点,是开发保健品和鲜果嚼食的理想材料.

关键词：槟榔、鲜食、资源、筛选

所属期刊栏目：51

分类号：S571.1;TS205.9;R155.5

资助基金：海南省自然科学基金项目;物种品种资源保护费项目;物种资源保护农作物项目

在线出版日期：2023-02-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：141-144