衢州主要柑桔青果果皮6种黄酮类化合物含量变化和差异研究

摘要：

以衢州地区主要柑桔品种椪柑(Critus reticulata'Ponkan')、胡柚(Ciritus paradisi'Changshanhuyou')和新发展的加工用香橙(Citrusjunos)不同时期的青果(7月26日到8月23日,膨大期前期的果实)为材料,采用高效液相色谱法对果皮中芸香柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、甜橙黄酮、川皮苷和芦丁等6种黄酮类化合物含量进行检测.结果表明,这3个柑桔品种青果皮的6种黄酮类化合物含量变化规律不同,且同一时期(8月9日)不同品种之间的含量差异显著.第二次生理落果后的胡柚、椪柑和香橙幼果开始膨大,果皮的6种黄酮类化合物含量随着膨大过程变化而变化,增减不一,因而其青果皮加工品也存在口感差异.

关键词：柑桔青果、黄酮类化合物、椪柑、胡柚、香橙

所属期刊栏目：51

分类号：R284.1;R927.2;S601

资助基金：现代农业产业技术体系CARS-26

在线出版日期：2023-02-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-46