外源NO处理对百香果采后贮藏品质的影响

摘要：

以百香果"紫香1号"为材料,研究外源一氧化氮(NO)0、50、100和200μmol/L处理对百香果贮藏期间色度、失重率、腐烂率,维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白质、类黄酮和总酚物质含量等影响.结果表明,外源NO处理在一定程度上延缓了贮藏期间百香果L、a、b值的降低,延缓了失重率、腐烂率的增加,降低了皱缩指数和腐坏指数,延迟了固酸比的降低,使贮藏后期糖酸比维持在较稳定水平,有效延缓了百香果维生素C及可溶性蛋白质含量的降低,在一定程度上促进了总酚和类黄酮含量的增加.其中,以100μmol/L处理更有利于百香果采后贮藏品质的维持.

关键词：百香果、外源NO、采后贮藏、果实品质、腐坏指数

所属期刊栏目：50

分类号：S609.3;S512.1;Q945.78

资助基金：贵州省农业科学院青年科技基金;中央引导地方科技发展专项;贵州省人才基地建设项目;贵州省科技计划;贵州省科技支撑计划

在线出版日期：2022-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：54-61