神秘果叶粗多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

摘要：

为了更好地开发和利用神秘果资源,优化神秘果叶粗多糖的提取工艺,并评价其抗氧化能力.本研究采用单因素试验了液料比、提取温度、提取时间和提取次数;在单因素试验基础上,建立三因素三水平的正交试验设计,对提取工艺进行优化,并测定神秘果叶粗多糖的总抗氧化能力(FRAP).结果 表明,提取神秘果叶粗多糖的最佳工艺条件为液料比20∶1(V/m)、提取温度85℃、提取时间60 min,提取3次,在此条件下,神秘果叶粗多糖提取率为(4.93士0.22);3个因素对神秘果叶粗多糖提取率影响从大到小依次为提取温度＞提取时间＞液料比.同时发现神秘果叶粗多糖具有一定的抗氧化活性.

关键词：神秘果、叶片、多糖、抗氧化、正交试验

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资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项1630062018003

在线出版日期：2020-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：55-59,66