HS-SPME-GC-MS分析油梨种子的挥发性成分

摘要：

采用顶空固相微萃取法提取油梨种子挥发性成分,应用气相色谱-质谱联用技术进行了分离与鉴定,经计算机检索与标准谱图对照,确定其化学成分,并采用峰面积归一法计算各成分的相对含量.结果 表明,从油梨种子中初步鉴定了83种化学成分,占总挥发性化学成分的86.10％,其中化合物种类相对含量由高到低依次为萜类(37种,77.75％％)、醇类(13种,2.17％)、酯类(8种,1.77％)、醛类(13种,1.63％)、烃类(4种,1.21％)、环氧类(2种,0.94％)、酮类(3种,0.42％)、肟类(1种,0.11％)、酸类(1种,0.07％)、噻唑类(1种,0.04％).相对含量较高的主要挥发性化合物有反式-α-佛手柑油烯(27.99％)、大牛儿烯D (11.01％)、反-β-法尼烯(6.85％)、β-倍半水芹烯(4.44％)、反-β-罗勒烯(4.13％)、β-石竹烯(2.82％)、β-甜没药烯(2.56％)、α-蒎烯(2.48％)、δ-杜松烯(2.09％)、反-α-香柠檬烯(1.43％).

关键词：油梨种子、顶空固相微萃取(HS-SPME)、气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)、挥发性成分

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资助基金：贵州省科技厅项目;贵州省农业科学院项目;农业农村部农业技术试验示范与服务支持项目;“两江一河”热作专项子项2020-09资助

在线出版日期：2020-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：44-48,54