果实大小与留树保鲜时间对沙糖桔果实浮皮和糖酸变化的影响

摘要：

在广西荔浦市,以树冠覆膜留树保鲜的沙糖桔为试材,研究了果实大小(按横径分级:2S级,3.5～4.0 cm;S级,4.0～4.5 cm;M级,4.5～5.0 cm;L级,5.0～5.5 cm;2L级,5.5～6.0 cm)和留树保鲜时间(12月12日至翌年2月28日)对果实浮皮和果肉品质的影响.结果 表明,果实大小和留树保鲜时间对浮皮程度均有显著影响,果实越大、留树保鲜时间越长,浮皮率越高、浮皮指数越大.在留树保鲜前期(1月底以前),各级果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量差异规律性不明显;后期,可溶性固形物和可滴定酸含量表现为随果实增大而降低.随留树保鲜时间的延长,25、S、M级果实的可溶性固形物含量呈小幅上升趋势,L和2L级果实的可溶性固形物含量呈波动变化、规律性不明显;各级果实的可滴定酸含量均呈先降后升、总体下降的变化趋势,1月底最低;各级果实的固酸比表现为先升后降、总体上升的变化趋势,1月底最大.

关键词：沙糖桔、树冠覆膜、留树保鲜、浮皮、品质

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分类号：S66;S64

资助基金：广西柑桔生物学重点实验室系统课题SYS2017X001;国家现代农业产业技术体系广西创新团队柑桔首席专家岗位项目nycytxgxcxtd-05-01;广西临桂晚熟柑桔试验站项目桂 TS201410

在线出版日期：2020-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

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