3个柠檬品种果实非可食部分初生代谢物分析

摘要：

为了比较贵州产尤力克柠檬、四季柠檬和阿特摩柠檬果实非可食部分(黄皮层、白皮层和囊衣)的品质特征,采用气相色谱—质谱联用技术(GC-MS)分析了3个柠檬品种成熟果实非可食部分的氨基酸、有机酸和糖等初生代谢物含量.结果 表明,共检测到29种初生代谢物,其中,氨基酸8种,有机酸11种,可溶性糖10种;不同品种和不同组织的氨基酸、有机酸、糖等初生代谢物种类和含量存在较大差异.从氨基酸来看,3个品种均是脯氨酸含量最高;3个品种有机酸种类相似,黄皮层和白皮层含量最高的为奎宁酸,囊衣含量最高的为柠檬酸;从可溶性糖含量来看,3个品种均是葡萄糖含量最高.

关键词：柠檬、初生代谢物、糖、有机酸、氨基酸

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资助基金：贵州省科技计划课题黔科合NY20153007-3号;贵州省科技攻关项目黔科合NZ20153001;贵州省科技计划项目[黔科合支撑20192264号]资助

在线出版日期：2019-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16