10.13938/j.issn.1007-1431.20180580
龙眼鲜果与干果的糖组分分析
利用高效液相色谱法(HPLC)分析了“石硖”“储良”“东壁”青壳宝圆”“冬宝9号”“公妈本”“九月乌”“施冲蒲”“晚香”等9个龙眼品种鲜果和干果的糖组分含量.结果 表明,9个龙眼品种鲜果和干果中的可溶性糖主要有果糖、葡萄糖和蔗糖;鲜果中果糖含量16.4～36.0 mg/g,葡萄糖含量14.9～33.7mg/g,蔗糖含量87.5～161.7 mg/g,总糖含量135.7～193.0mg/g,甜度值144.5～200.8.干果中果糖含量84.5～160.7mg/g,葡萄糖含量67.5～125.8mg/g,蔗糖含量169.0～356.8mg/g,总糖含量444.6～538.2mg/g,甜度值497.2～590.7;龙眼干果和鲜果中均以蔗糖含量最高;与鲜果相比,干果中的果糖、葡萄糖占比提高,蔗糖占比降低.
龙眼、鲜果、干果、可溶性糖、糖组分
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农业部物种品种资源保护热带作物项目151721301354051701;农业部物种品种资源保护费项目111721301354052009;国家农作物种质资源共享服务平台NICGR2017-054;国家荔枝龙眼产业技术体系龙眼育种岗位CARS-32-06;福建省农业科学院科技创新团队STIT2017-1-4
2019-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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